Fragen oder Wünsche für Trudel (gerne auch allgemeines Feedback für den Podcast) einfach hier rein:

FRAG TRUDEL

Wir beantworten eure Fragen in einer der nächsten Sendungen

024 - Spätzle und andere Pasta

12 . 08 . 2015

Shownotes

Pasta ohne Weizen geht! Im Handel gibt es mittlerweile eine reichhaltige Auswahl von glutenfreien Teigwaren, von den Spaghetti bis zu Lasagneblättern. Und auch Spätzle lassen sich mit glutenfreiem Mehl einfach selbst machen. Desweiteren: Konjaknudeln, Schupfnudeln, Bubenspitzle, Klöße.

022 - Suppen und Soßen

29 . 07 . 2015

Shownotes

Die größte Herausforderung für glutenfreie Suppen und Soßen ist das Andicken. Hier kann kein glutenhaltiges Mehl verwendet werden. Glutenfreie Alternativen sind zum Beispiel Stärke (Mondamin) oder Reismehl. Einfach mit kaltem Wasser anmischen und dann in Soße einrühren. Aber Suppen haben noch mehr zu bieten: Suppeneinlagen (Klöße, Eierstich, Flädle, Gemüse) und Cremesuppe vs. mit Stärke angedickte Suppen. Butterflocken, Mehlbutter, Tomaten, Fleischsauße, Bechamel, Bernaise und Hollandaise.

firtz - Ein Podcast Publisher


firtz 2.1

Einfach und schnell podcasten mit firtz. Entwickelt von Christian Bednarek um als Podcast Publisher die Welt zu erobern.


Firtz-Designs: QuorX II

Das QuorX-Design wurde von Michael Kaufmann (aka Michael McCouman Jr.) entwickelt.


Mehr erfahren