Zutaten
- 400 g Fleischkäse oder Lyoner (etwas dickere
- Scheiben)
- 1/2 Salatgurke
- 1 gelbe Paprika
- 4 Tomaten
- 1 Zwiebel oder 1 Bund Schnittlauch
- 4 - 5 EL Essig
- 3 - 4 EL Sonnenblumenöl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Den Fleischkäse in feine Streifen schneiden, Die Gurke schälen, bei der Paprikaschote den Stiel und die Kerne entfernen. Gurke, Paprika und Tomaten in Würfel schneiden.
Alles mischen mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer anmachen.
Kühl stellen. Kurz vor dem Servieren nochmal abschmecken.
Die in dünne Ringe geschnittene Zwiebel oder den feingeschnittenen Schnittlauch drüberstreuen.
Bemerkung
Bei der Wurst aufpassen, daß sie gluten- und laktosefrei ist.