Zutaten
- 125 g Butter (evtl. laktosefreie Margarine)
- 200 g Tomatenmark
- 2-3 mittelgroße, sehr fein geriebene Möhren
- 1 mittelgroße, sehr fein gewürfelte Zwiebel
- 1,5 TL Kräutersalz
- 1,5 TL Kräuter der Provence
Zubereitung
Die Zutaten sollten alle Zimmertemperatur haben.
Die Butter schaumig rühren, Tomatenmark, Karotten, Salz und Gewürze darunter mischen.
Bemerkung
Wenn sich Butter und Tomatenmark schlecht vermischen lassen, liegt das an unterschiedlichen Temperaturen. Dann das Gefäß in ein warmes Wasserbad stellen und den Aufstrich dann nochmal gut verrühren.
Der Aufstrich hält sich in einem Schraubglas im Kühlschrank 3-4 Tage.