1139 glutenfreie Backrezepte und Kochrezepte für Zöliakiebetroffene
Petersilien-Rahmkartoffeln

Petersilien-Rahmkartoffeln

Kategorie: Hauptspeisen

Anzahl Personen: 3-4

glutenfrei
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schnell
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laktosefrei
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vegetarisch
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Zutaten

  • 4 große Kartoffeln
  • 2 EL Butterfett
  • 40 g glutenfreies Mehl
  • 200 ml Brühe
  • 200 ml Milch (laktosefrei)
  • 6 EL Sahne (laktosefrei)
  • Salz, Muskat

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.


einen Topf mit Salzwasser laufsetzen, die Kartoffeln darin bissfest kochen (ca. 15 Min.)


Für die Soße das Butterfett in einem Topf zerlassen, das Mehl darin glatt rühren, mit der Brühe und der Milch ablöschen. Mit Salz und etwas Muskat würzen. Nach dem Aufkochen die Sahne zugeben und die feingehackte Petersilie darunter rühren. Nicht mehr kochen.


Zum Schluss die heissen Kartoffeln darunter heben.

Bemerkung

Dazu passt sehr gut Rote Beete Salat und Spiegeleier.