
Zutaten
- 60 g helles glutenfreies Mehl
- 120 ml Milch (laktosefrei)
- 1 Prise Salz
- 4 große Eier
- 2 EL frische Kräuter
- evtl. noch etwas Mineralwasser
- Butterfett zum Braten
Zubereitung
Für die Pfannkuchen das Mehl mit Salz und Milch zu einem glatten Brei verrühren. 20 Min. quellen lassen.
Die Eier verquirlen und mit den Kräutern unter den Mehlbrei rühren.
In einer beschichteten Pfanne etwas Butterfett erhitzen und vier Pfannkuchen braten. Warm stellen.
Bemerkung
Diese Pfannkuchen passen wunderbar zu Spargel