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Senfsoße

Senfsoße

Kategorie: Suppen/Soßen

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laktosefrei
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Zutaten

  • 2 EL Butterfett
  • 40 g glutenfreies Mehl
  • 400 ml Fleischbrühe
  • 2-3 EL Dijonsenf
  • 4 EL Sahne (laktosefrei)
  • Salz, Muskat

Zubereitung

Das Butterfett in einem Topf zerlassen, das Mehl darin glatt rühren, von der Platten nehmen. Mit der Brühe ablöschen und glatt rühren. Wieder auf die Platte stellen und aufkochen.


Den Senf darunter rühren und mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen. Nach dem Aufkochen die Sahne dazu geben. Nicht mehr kochen.

Bemerkung

Diese Senfsoße schmeckt sehr gut zu Tafelspitz oder gekochten Eiern.