1139 glutenfreie Backrezepte und Kochrezepte für Zöliakiebetroffene
Grundrezept glutenfreie Farfalle

Grundrezept glutenfreie Farfalle

Kategorie: Grundrezepte

Anzahl Personen: 2-3

glutenfrei
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laktosefrei
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vegetarisch
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Zutaten

  • Grundrezept Nudelteig

Zubereitung

Den Nudelteig nach Rezept zubereiten. Nach der Ruhezeit auf einer bemehlten Unterlage dünn ausrollen.


In Rechtecke 2x3 cm schneiden. Die Aussenkante mit dem Pizzaschneider zackig schneiden.


Die Rechtecke mit der Zackenkante nach aussen in zwei Falten legen (wie eine Ziehharmonika) und zusammendrücken.


Die Farfalle auf ein Backpapier oder Geschirrtuch für 24 Stunden zum Trocknen legen.


Die frischen Farfalle in kochendes Salzwasser legen und 3 Min. leicht köcheln. Auf ein Sieb gießen.


Die getrockneten Farfalle 7 Min. kochen

Bemerkung

Mit Salbenbutter oder Tomatensoße servieren. Frisch geriebenen Parmesan darüber streuen.