1139 glutenfreie Backrezepte und Kochrezepte für Zöliakiebetroffene
Grundrezept glutenfreier Mürbeteig süß

Grundrezept glutenfreier Mürbeteig süß

Kategorie: Grundrezepte

glutenfrei
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laktosefrei
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vegetarisch
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Zutaten

  • 220 g helles, glutenfreies Kuchenmehl
    → (z.B. Schär Kuchen und Kekse - Mix C)
  • 1/2 TL gemahlene Flohsamenschalen
  • 1/2 TL Xanthan
  • 60 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 90 g Butter (evtl. laktosefreie Margarine)
  • 1 Ei
  • 1 Eigelb

Zubereitung

Das Mehl mit den gemahlenen Flohsamenschalen, Zucker und Salz mischen. Das Ei, Eigelb und die in Stücke geschnittene Butter dazu geben. Alles zu einem nicht zu festen Teig verkneten.


Den Teig für 1 Stunde in den Kühlschrank legen und dann weiter verarbeiten.

Bemerkung

Dieser Teig eignet sich als Boden für alle Obstkuchen, sowie für Käsekuchen.


Kneten Sie zur Abwechslung 50 g Rohmarzipan unter den Teig, dann wird er besonders knusprig.