Zutaten
- 1 Becher Sahne 200 g (laktosefrei)
- 3 EL Naturjoghurt (laktosefrei)
- 1 Becher Zucker
- abgeriebene Zitronenschale einer Biozitrone (Vanillezucker)
- 4 Eier Gr. M
- 2 Becher helles glutenfreies Kuchenmehl
- 1/2 TL gemahlene Flohsamenschalen
- 3 TL Weinsteinbackpulver
Zubereitung
Die Sahne mit dem Joghurt, Zucker und den Eiern in eine Schüssel geben. Mit dem Schneebesen verrühren.
Das Mehl mit dem Weinsteinbackpulver mischen und zu der Masse geben. Kurz unterrühren bis eine glatter Teig entstanden ist.
Die Backzeit ist je nach Art des Kuchens unterschiedlich.
Bemerkung
Der Teig eignet sich für Muffins, Kuchen in der Kastenform oder für versunkenen Apfelkuchen.