1139 glutenfreie Backrezepte und Kochrezepte für Zöliakiebetroffene
Bechamelsoße

Bechamelsoße

Kategorie: Suppen/Soßen

glutenfrei
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laktosefrei
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vegetarisch
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Zutaten

  • 2 EL Butterfett
  • 40 g glutenfreies Mehl
    → (z.B. Schär Mehl - Farine)
  • 200 ml Brühe
  • 200 ml Milch (laktosefrei)
  • 4 EL Sahne (laktosefrei)
  • Salz, Muskat

Zubereitung

Das Butterfett in einem Topf zerlassen, das Mehl darin glatt rühren, mit der Brühe und der Milch ablöschen. Mit Salz und etwas Muskat würzen. Nach dem Aufkochen die Sahne zugeben. Nicht mehr kochen.

Bemerkung

Diese Soße kann man mit gehackter Petersilie zu Petersilien-Rahmkartoffeln verwenden. Zu Lasagne passt die Soße und mit geriebenem Käse gemischt, ergibt sich eine leckere Käsesoße