1140 glutenfreie Backrezepte und Kochrezepte für Zöliakiebetroffene
Vanillesoße

Vanillesoße

Kategorie: Desserts

Anzahl Personen: 4

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vegetarisch
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Zutaten

  • 1/4 l Milch (evtl. laktosefreie Milch)
  • 1 geh. TL Mondamin
  • 1 Vanilleschote (oder Bourbon Vanillezucker)
  • 1-2 EL Zucker
  • 2 EL Sahne (evtl. laktosefreie Sahne)
  • 1 Eigelb

Zubereitung

Von der Milch 3 EL abnehmen, mit Mondamin verrühren.


Die Vanilleschote aufschneiden und auskratzen.


Milch, Zucker und das ausgekratzte der Vanilleschote aufkochen.


Die Stärke mit etwas Milch verrühren und in die kochende Flüssigkeit einrühren, aufkochen und von der Herdplatte nehmen Das Eigelb mit der Sahne verrühren und in die heiße Flüssigkeit einrühren und nicht mehr kochen.


Abkühlen lassen, immer wieder rühren, damit sich keine Haut bildet.

Bemerkung

Passt z.B. zu Roter Grütze und zu Bratäpfeln.