Grundrezept glutenfreier Reissauerteig ohne Hefe

Name: Grundrezept glutenfreier Reissauerteig ohne Hefe
Ingredients: für 1 Kastenbrot von 500 g; 100 g Reismehl; 1 Teel. Vollrohrzucker; 1/2 Teel. Zitronensäure; oder 1 Teel. Apfelessig; 100 ml. kohlensäurehaltiges Mineralwasser

Kategorie: Grundrezepte

glutenfrei

laktosefrei

vegetarisch

Zutaten

für 1 Kastenbrot von 500 g
100 g Reismehl
1 Teel. Vollrohrzucker
1/2 Teel. Zitronensäure
oder 1 Teel. Apfelessig
100 ml. kohlensäurehaltiges Mineralwasser

Zubereitung

Die Zutaten in einer Schüssel zu einem Brei verrühren. Die Schüssel mit einem Tuch zudecken und warm stellen (ca. 30°) z.B. auf einen Heizkörper. 3 - 4 Tage stehen lassen bis ein Gärprozess anfängt und der Brei Blasen wirft. Dann zu den Brotzutaten geben.