Grundrezept glutenfreier Kuchenteig

Name: Grundrezept glutenfreier Kuchenteig
Ingredients: 200 g helles Mehl; 100 g Butter (laktosefrei); 80 ml Wasser; 1 TL FiberHusk (gemahlene Flohsamenschalen); 1/2 TL Xanthan; 1/2 TL Salz; (bei süssem Teig anstatt Salz 2 EL Zucker nehmen)

Kategorie: Grundrezepte

Herkunft: Schweiz

glutenfrei

schnell

laktosefrei

vegetarisch

Zutaten

200 g helles Mehl
→ (z.B. Schär Kuchen und Kekse - Mix C)
100 g Butter (laktosefrei)
80 ml Wasser
1 TL FiberHusk (gemahlene Flohsamenschalen)
1/2 TL Xanthan
1/2 TL Salz
(bei süssem Teig anstatt Salz 2 EL Zucker nehmen)

Zubereitung

Das Mehl mit den Flohsamenschalen und Xanthan mischen. Die in Stückchen geschnittenen Butter, das Wasser und Salz (Zucker) dazugeben und mit der Küchenmaschine gut verkneten, evtl. noch etwas Mehl dazugeben.

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Min. in den Kühlschkrank legen.