Zutaten
- 3 Eier
- 125 g Puderzucker
- 1 TL abgeriebene Zitronenschale
- 1 EL Kirschwasser oder Rum
- 100 g helles glutenfreies Kuchenmehl
- 50 g zerlassene Butter (laktosefrei)
Zubereitung
Die Eier mit dem Puderzucker schaumig rühren bis eine helle, cremige Masse entsteht. Den Schnaps unterrühren. Das Mehl darübersieben und unterheben. Die flüssige, abgekühlte Butter darunter ziehen. Die Madeleineförmchen gut ausfetten und den Teig einfüllen.
Im Backofen bei 170° Unter/Oberhitze ca. 20-25 Min. backen.