Schweinefleischröllchen mit Pesto

Kategorie: Hauptspeisen

Anzahl Personen: 4

glutenfrei

schnell

laktosefrei

Zutaten

• 4 dünne Scheiben Schweinefleisch aus der Oberschale
• 4 EL Pesto
• 4 Scheiben Parmaschinken (oder anderer roher
• Schinken)
• 125 ml trockener Weißwein
• 4 EL Sahne (evtl. laktosefrei)
• Italienische Kräuter z.B. Basilikum, Rosmarin,
• Thymian (evtl. getrocknet)
• Öl zum Anbraten
• 4 Zahnstocher

Zubereitung

Das Schweinefleisch mit dem Pesto bestreichen, den Schinken darauf legen und das Fleisch aufrollen. Mit den Zahnstochern befestigen

In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Röllchen von allen Seiten anbraten, mit Wein ablöschen und ca. 10 Min. köcheln lassen. Immer wieder umdrehen. Evtl. etwas Wasser zugeben.

Zum Schluß die Sahne und die feingehackten Kräuter zugeben und sofort servieren.