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Lemon Curd

Lemon Curd

Kategorie: Andere

Zutaten

  • 2 Bio Zitronen
  • 200 g Zucker
  • 70 g Butter (laktosefrei)
  • 3 Eier

Zubereitung

Die Zitronen waschen, die Schalen abreiben und den Saft auspressen.


Die Eier, Zucker und Butter, Saft und Schale der Zitrone in eine Schüssel geben und im Wasserbad rühren bis die Masse dick und glasig wird. Das dauert ca. 20-30 Min.


Das Lemon Curd durch ein Sieb gießen, in Gläser mit Schraubdeckel füllen. Die Gläser im Kühlschrank aufbewahren.

Bemerkung

Lemon Curd passt hervorragend als Füllung zu Zitronentarte, Zitronen Cup-cakes. Auch als Brotaufstrich schmeckt Lemon Curd sehr gut.