Fliederblüten-Weingelee

Kategorie: Andere

Anzahl Personen: 5 Gläser

Herkunft: nach einem Rezept von Gabi

glutenfrei

schnell

laktosefrei

vegetarisch

Zutaten

• 200 ml Weisswein
• 1 l Wasser
• 2 Hände voll abgezupfter lila Fliederblüten
• 800 g Gelierzucker 1 zu 3
• Saft einer Biozitrone
• 3 EL roten Saft z.B. Cranberry oder Kirschsaft

Zubereitung

Die abgezupften Fliederblüten in Wasser und Wein aufkochen bis sie ihre Farbe verloren haben. Auf einem feinen Sieb abgießen.

Den Saft mit Zitronensaft, 3 EL Fruchtsaft und Gelierzucker 4. Min. kochen lassen. Eine Gelierprobe machen. In heiß ausgespülte twist off Gläser füllen. Sofort den Deckel darauf schrauben.