Fructosearme Zitronenmuffins

Kategorie: Gebäck

Herkunft: von Monilein

glutenfrei

schnell

laktosefrei

vegetarisch

Zutaten

• 125g lactosefreie Margarine
• 125g Traubenzucker
• 2 Eier
• 175g helles glutenfreies Kuchenmehl
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 80 ml Milch (laktosefrei
• 1 Prise Salz
• Zitronenaroma

Zubereitung

- Backofen auf 180°C vorheizen - Eier trennen - Muffinförmchen vorbereiten - Margarine und Traubenzucker schaumig schlagen und nacheinander die beiden Eigelbe unterrühren - gesiebtes Mehl, Backpulver, Milch und Zitronenaroma hinzugeben und unterrühren - Eiklar mit Salz steif schlagen und vorsichtig unterheben - Teig in Muffinförmchen geben und ca. 25 Minuten backen