Fragen oder Wünsche für Trudel (gerne auch allgemeines Feedback für den Podcast) einfach hier rein:

FRAG TRUDEL

Wir beantworten eure Fragen in einer der nächsten Sendungen

188 - Kindergarten und Schule mit Zöliakie. Worauf muss ich achten?

24 . 06 . 2021

Shownotes

Heute reden wir darüber, was wichtig ist, wenn das Kind in den Kindergarten oder in die Schule kommt. Ist es sinnvoll, vorher Kontakt mit Erzieher:innen oder Lehrer:innen aufzunehmen? Wie kann man sich und sein kind vor Gluten-Unfällen wappnen?

Rezept ohne Mehl: Rezepte ohne Mehl verlinken. Sendung mit der Maus über Zöliakie: https://youtu.be/crdJdW8zKz8

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FRAG TRUDEL: Ute hat Fragen zur Übernachtgare und Trudel erklärt, worum es sich dabei handelt.

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Hinweis: Wir sind weder Mediziner noch Ernährungsberater:innen. Alles in dieser Sendung beruht auf eigenen Erfahrungen und auf 25 Jahren leben mit der Diagnose Zöliakie.

185 - Zöliakie und andere Unverträglichkeiten

03 . 06 . 2021

Shownotes

In dieser Folge reden wir unter anderem über Unverträglichkeiten, die mit der Zöliakie gerne mal Hand in Hand gehen, z.B. die Histminunverträglichkeit, die Laktoseintoleranz und die Fruktoseunverträglichkeit. Wir besprechen Symptome und Abhilfen.

In der Rubrik ‘Frag Trudel’ heute Andrea, die mehr über Mehlmischungen und über Bambusfasern lernen möchte.

WERBUNG: Wir danken Schär für die Unterstützung. Selber backen, so wie du es verträgst, mit den Mehlen von Schär. Zu den Mehlen

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Hinweis: Wir sind weder Mediziner noch Ernährungsberater:innen. Alles in dieser Sendung beruht auf eigenen Erfahrungen und auf 25 Jahren leben mit der Diagnose Zöliakie.

184 Was ist bei Zöliakie verboten, was erlaubt?

27 . 05 . 2021

Shownotes

In dieser Folge reden wir über erlaubte und verbotene Dinge bei Zöliakie. Das Klebereiweiß Gluten findet sich besonders in Getreiden wie Weizen, Roggen, Hafer, Gerste, Dinkel und allen daraus hergestellten Produkte, sowie Einkorn, Emmer und Urkorn. Erlaubt sind alle von Natur aus glutenfreien Lebensmittel wie Reis, Kartoffeln, Mais, Buchweizen, Maniok, Hirse, Teff, Sorghum, Kastanien, Quinoa, Amaranth, Gemüse, Obst, Fleisch und Milchprodukte. Auch Bindemittel sind aus der glutenfreien Küche nicht wegzudenken. Dort kommen zum Beispiel gerne Flohsamenschalen, Pfeilwurzelmehl, Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl oder Xanthan zum Einsatz.

Achtung! Diese Liste ist nicht vollständig, sondern soll nur einen ersten Anhaltspunkt bieten. Für tiefere Informationen empfehlen wir z.B. die Deutsche Zöliakiegesellschaft

In der Rubrik ‘Frag Trudel’ heute Sandra, die wissen möchte, ob ihr glutenfreier Stollen mehr Butter verträgt, Jenny, die mehr zu Brotbackautomaten wissen möchte und Thomas, der ein Rezept für Buchweizenpfannkuchen geschickt mit einer Banane abgewandelt hat.

WERBUNG: Wir danken Schär für die Unterstützung. Die Meisterbäckers-Brote von Schär sind ein ganz besonderer Leckerbissen. Mit hochwertigen Zutaten wie z.B. Sauerteig, der in Ruhe reifen konnte, wurden das Classic, das Mehrkorn und das Vital-Brot von Ökotest mit sehr gut ausgezeichnet. Zu den Broten

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Diese Sendung steht wie alle unsere Produktionen zur glutenfreien Ernährung unter folgendem Hinweis: Wir sind weder Mediziner noch Ernährungsberater:innen. Alles in dieser Sendung beruht auf eigenen Erfahrungen und auf 25 Jahren leben mit der Diagnose Zöliakie.

181 Die Diagnose Zöliakie und die ersten Schritte im glutenfreien Leben

06 . 05 . 2021

Shownotes

Diese Folge als Video schauen In dieser Folge klären wir die grundlegenden Fragen: Was ist Gluten und was hat es mit der Zöliakie auf sich? Außerdem nehmen wir euch an der Hand für eure ersten Schritte im glutenfreien Leben. Ganz wichtig dabei: nicht verzweifeln und ein paar Dinge in der Küche umstellen.

In der Rubrik ‘Frag Trudel’ heute Torben, der sich über die neue Folge freut und Dagmar, die in Amerika wohnt und nach Mehlen fragt.

WERBUNG: Wir danken Schär für die Unterstützung. Besonders wertvoll sind die Experteninterviews auf den Webseiten von Schär. Mit einer unglaublichen Menge an Infos rund um die Zöliakie, um Glutenunverträglichkeit, um Symptome und um die Diagnose. Zu den Interviews

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157 - Diagnose Zöliakie, was nun?

30 . 01 . 2019

Shownotes

Frauke hat ganz frisch die Diagnose Zöliakie bekommen und ist jetzt erst mal überfordert. Trudel hilft bei den ersten Schritten und beantwortet die wichtigsten Fragen. Weiterführende Informationen: Folge 003: Dinge, die verboten sind und Folge 004: Erste Schritte ohne Gluten. Facebook: Zöliakieaustausch Anfängergruppe, die Deutsche Zöliakie-Gesellschaft DZG

131 - Versicherungen und Zöliakie

07 . 02 . 2018

Shownotes

Thema: Versicherungen. Ablehnung der Berufsunfähigkeitsversicherung, privaten Krankenversicherung, privaten Pflegeversicherung. Mit der Diagnose Zöliakie kann es schwierig sein, eine Versicherung zu finden, bei der die Zöliakie nicht Ausschlusskriterium ist.

102 - Zöliakie und Diabetes

15 . 02 . 2017

Shownotes

Wie oft tritt Diabetes und Zöliakie gemeinsam auf? Ernährung bei Diabetes und Zöliakie. Nicht zu stärkehaltig essen. Flyer der DZG zum Thema.

099 - Bericht von der veggie frei von

25 . 01 . 2017

Shownotes

Am 18.-20. November war die "veggie & frei von" - eine Ernährungsmesse in Stuttgart. Trudel war gemeinsam mit Marcus Beran auf der Bühne. Ruki, Huttwiler, Seitz, Pionier, Lammsbräu, die Weiße, Schär, FiberHUSK, vegan, vegetarisch, Kochshows. Rezept: Süßer Quinoa-Auflauf. Podcast-Folge 70 - Glutenfreies Laugengebäck.

098 - Heiße Getränke - glutenfrei?

18 . 01 . 2017

Shownotes

Sind Kaffee, Cappuccino oder Latte Macchiato aus dem Automaten glutenfrei? Ist Kaffee immer glutenfrei? Wie sieht es mit Tee aus?

Fragen? Frag Trudel!

097 - Das Zöliakiekind kommt in den Kindergarten

11 . 01 . 2017

Shownotes

Eine wichtige Hilfe für den Start ist der Flyer der DZG. Das Gespräch mit den Erzieher*innen ist auch wichtig, um auf die Gefahr von Kontamination aufmerksam zu machen. Beim Elternabend die anderen Eltern informieren. Wenn das Kind im Kindergarten isst, evtl. mit dem Caterer sprechen. Für das Zöliakiekind eine Dose mit Süßigkeiten deponieren, damit etwas da ist, falls die anderen Kinder etwas süßes bekommen, z.B. an Geburtstagen. Video: Sendung mit der Maus: Sachgeschichte Zöliakie

Fragen? Frag Trudel!"

096 - Gluten-Laktose-Fructose-Histamin

04 . 01 . 2017

Shownotes

"Oft gesellen sich weitere Unverträglichkeiten zur Zöliakie, wie gehe ich damit um nmi Portal, Hilfe, Rat, Tipps, Infos und Kochrezepte bei Histaminintoleranz, laktosefreie glutenfreie Rezepte

Fragen? Frag Trudel!"

095 - Frag Trudel

28 . 12 . 2016

Shownotes

"Evelyn hat Fragen zum Lievito Madre: Rezept: Livieto Madre, Blog: Heller Sauerteig mit Livieto Madre, Podcast: Livieto Madre, Marion möchte beim Stollen das Mehl ersetzen Rezept: Christstollen, Daniela fragt zu Flohsamen und Nüssen und Renate möchte Nudelteig ruhen lassen.

Habt ihr noch weitere Fragen? Frag Trudel!"

094 - Glutenfreies Silvester und Neujahr

21 . 12 . 2016

091 - Zöliakie und Pubertät

30 . 11 . 2016

Shownotes

Mit den Freunden essen gehen, bewusst etwas Falsches essen, Zeit für eine Belastungsphase unter ärztlicher Kontrolle. DZG online

068 - Auswärts Essen gehen mit Zöliakie

15 . 06 . 2016

Shownotes

Firmenfeiern, Geburtstage, Einladungen bei Freunden, Einladungen in ein Restaurant, was man nicht kennt. Glutenfreiheiheit ist nicht immer gegeben. Hier ein paar Tipps zum Umgang mit der Situation.

058 - Zöliakieparadies Südtirol

06 . 04 . 2016

Shownotes

Südtirol ist das Zöliakieparadies. z.B. Kaiserschmarrn auf der Hütte. Hotel Weiss. In Südtirol bekommt man sogar glutenfreie Lebensmittel auf Rezept. Rezept: Südtiroler Buchweizentorte, Kaiserschmarrn, Schlutzkrapfen, Käsenocken, Spinatknödel

046 - Wichtig nach der Zöliakie-Diagnose: Die Unterlagen vom Arzt

13 . 01 . 2016

Shownotes

Heute geht es um ganz andere Themen, z.B. Rente, Bundeswehr, Hartz 4, Grundsicherung

041 - Fragen aus dem Zöliakieaustausch

09 . 12 . 2015

Shownotes

Wir beantworten heute mal wieder Fragen, diesmal aus dem Zöliakieaustausch

032 - Zöliakie Austausch zu Gast

07 . 10 . 2015

Shownotes

Patrizia und Jürgen Schmidtlein vom Zölikaie Austausch sind zu Gast bei Trudel. Beim Frühstück erzählen sie über ihre Plattform mit fast 10.000 Teilnehmern auf Facebook und im Web. Zur Zöliakie Austausch Website

019 - Kinder und Zöliakie

08 . 07 . 2015

Shownotes

Mein Kind hat Zöliakie. Wir reden über erste Anzeichen und die Diagnose. Was tun bei Kindergeburtstagen oder Einladungen zu Freunden? Was, wenn mein Kind in den Kindergarten kommt? In die Schule? (Stichwort: Landschulheim). Wie geht's weiter beim Studium? In der Studenten-WG oder beim Essen in der Mensa?

015 - Zöliakie im Internet

10 . 06 . 2015

Shownotes

Wir besprechen Online-Angebote, die sich mit der glutenfreien Ernährung beschäftigen. Einige davon: Zöliakietreff, Zöliakie Austausch, Trudels eigene Website, Trudels Linksammlung, Trudels Blog mit Schritt-für-Schritt-Bildern und Kochtrotz

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