Fragen oder Wünsche für Trudel (gerne auch allgemeines Feedback für den Podcast) einfach hier rein:

FRAG TRUDEL

Wir beantworten eure Fragen in einer der nächsten Sendungen

035 - Lang geführter Teig und das glutenfreie Faulenzerbrot

28 . 10 . 2015

Shownotes

Trudel erklärt heute die kalte und lange Teigführung mit wenig Hefe und langen Standzeiten, sogar im Kühlschrank. Das Rezept dazu: No Knead Bread, das Brot ohne kneten, das mit lange geführtem Teig und bei hoher Temperatur im Schmortopf mit Deckel gebacken wird. (Hier ein Video über glutenhaltige Variante des No Knead Bread)

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