1422 glutenfreie Backrezepte und Kochrezepte für Zöliakiebetroffene
Grundrezept Poolish

Grundrezept Poolish

Kategorie: Grundrezepte

glutenfrei
glutenfrei
neu
neu
schnell
schnell
laktosefrei
laktosefrei
vegetarisch
vegetarisch

Zutaten

  • 100 g helles glutenfreies Brotmehl
  • 3 g Frischhefe
  • 1 Prise Zucker
  • 200 ml lauwarmes Wasser

Zubereitung

Für den Poolish das Mehl mit Hefe, Zucker und Wasser zu einem glatten Teig verrühren. Mit Folie abdecken und 2-3 Stunden ruhen lassen bis sich die Masse verdoppelt hat.


Der Poolish kann jetzt zum Brotteig dazugegeben werden.