1140 glutenfreie Backrezepte und Kochrezepte für Zöliakiebetroffene
Geflügelsalat

Geflügelsalat

Kategorie: Salate

glutenfrei
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laktosefrei
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Zutaten

  • 1 Hähnchen
  • Suppengrün
  • 3 Scheiben Ananas aus der Dose
  • 1/2 Dose Mandarinen
  • 1 Becher Delikatessmayonaise
  • 1 Becher Joghurt (laktosefrei)
  • Saft von einer halben Zitrone
  • etwas Salz und Fondor
  • 1 EL Curry
  • 20g Mandelblättchen
  • 1 EL Butterfett

Zubereitung

Das Hähnchen am Vortag kochen und erkalten lassen. In Würfel schneiden.


Für die Soße die Mayonaise mit dem Joghurt, der Zitrone und den Gewürzen mischen. die in kleine Stücke geschnittene Ananas und die Mandarinen dazugeben. Das Fleisch vorsichtig drunterheben.


Zum Schluß die in Butterfett angerösteten Mandeln darüber streuen.

Bemerkung

Dazu passt getoastetes, glutenfreies Brot oder Brötchen