Pflaumensoße zu Eis oder Pudding

Name: Pflaumensoße zu Eis oder Pudding
Yield: Anzahl Personen: 4-6
Ingredients: 500 g Zwetschgen; 3 EL Vollrohrzucker; 2 cm geriebenen Ingwer; 1 kleine Zimtstange; 1 unbehandelte Zitrone; 2 cl Slibowicz

Kategorie: Desserts

Anzahl Personen: 4-6

glutenfrei

laktosefrei

vegetarisch

Zutaten

500 g Zwetschgen
3 EL Vollrohrzucker
2 cm geriebenen Ingwer
1 kleine Zimtstange
1 unbehandelte Zitrone
2 cl Slibowicz

Zubereitung

Die Zwetschgen entsteinen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Den Zucker, Ingwer, Zimtstange zugeben. Die Schale der Zitrone abreiben und ebenso dazu geben. Alles aufkochen und etwa 5 Min. köcheln.

Das Zwetschgenkompott mit einem Pürierstab pürieren. Durch ein Sieb streichen und abkühlen lassen. Kurz vor dem Servieren den Slibowicz dazugeben.

Bemerkung

Die Soße können Sie kalt oder warm zu Eis oder Pudding servieren. Die Soße können Sie ohne Schnaps einfrieren oder heiß in Twist off Flaschen füllen. So hält sich die Soße einige Monate.