Waffel als Brotersatz (hefefrei)
Kategorie: Brot
Anzahl Personen: 1
glutenfrei
schnell
laktosefrei
vegetarisch
Zutaten
- 2 EL helles glutenfreies Mehl
- 2 EL Teffmehl (alternativ Tapiokamehl)
- 1 Msp Salz
- 1 Msp Weinsteinbackpulver
- 60 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser
Zubereitung
Das Mehl mit Salz und Backpulver mischen. Mineralwasser dazu geben und zu einem zähflüssigen Teig verrühren. 10 Min. ruhen lassen.
In einem heißen, gefetteten Waffeleisen goldbraun backen.
Bemerkung
Diese Waffel ohne Hefe schmeckt sehr gut mit herzhaften oder süßem Belag.
Gemischt mit Italienischen Kräutern oder etwas Parmesan ein leckerer Snack zu Wein oder glutenfreiem Bier.
Ergib eine Waffel.