Joghurt-Holunderblütenmousse

Kategorie: Desserts

Anzahl Personen: 6

glutenfrei

schnell

laktosefrei

vegetarisch

Zutaten

• 400 g Naturjoghurt (laktosefrei)
• 150 g Schmand (laktosefrei)
• Saft und Schale einer Biozitrone
• 100 ml Holunderblütensirup
• 1 Päckchen gemahlene Gelatine
• 200 g Sahne (laktosefrei)
• Erdbeeren, gehackte Pistazien und Melissenblättchen
• zum Verzieren

Zubereitung

Joghurt, Schmand, Zitronenschale und -saft mit dem Holunderblütensirup gut verrühren.

Die Gelatine nach Packungsanleitung quellen lassen und erwärmen. 2-3 EL der Joghurtmasse unter die Gelatine rühren, dann zu der Masse geben und gut verrühren.

Die Sahne steif schlagen, locker unter die Masse heben. Für 3-4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Aus der Mousse mit zwei Löffeln Nocken auf einen Teller setzen. Mit Erdbeeren, Pistazien und Melisseblättern verzieren.