
Zutaten
- 120 g weiche Butter (laktosefrei)
- 100 g Schmand (laktosefrei)
- 120 g feiner Zucker
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 200 g helles glutenfreies Kuchenmehl
- 50 g Tapiokastärke
- 1 gestrichener TL Xanthan
- abgeriebene Zitronenschlae von einer Biozitrone
Zubereitung
Alle Zutaten am Besten mit der Küchenmaschine zusammenkneten.
In Folie eingewickelt für eine Stunde oder über Nacht in den Kühlschrank legen.
Weiterverarbeiten zu Gebäck.
Bemerkung
Sie können auch abgeriebene Orangenschale oder Bourbonvanillezucker nehmen.
Der Teig eignet sich für Ostergebäck oder Spitzbuben.