1200 glutenfreie Backrezepte und Kochrezepte für Zöliakiebetroffene
Moccasterne

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Kategorie: Weihnachten

Anzahl Personen: 2 Bleche

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vegetarisch
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Zutaten

  • 2 Eiweiss
  • 1 Prise Salz
  • 180 g Puderzucker
  • 1 EL Instant Espressopulver
  • 1 EL Wasser
  • 1 TL Zimt
  • 300 g gemahlene Mandeln
  • Für die Glasur
  • 100 g Puderzucker
  • 1 TL Instant Espressopulver
  • 2-3 EL Moccalikör

Zubereitung

Die Eiweisse mit dem Salz steif schlagen, den Puderzucker unterrühren. Das in Wasser aufgelöste Espressopulver und den Zimt dazugeben, mit den Mandeln unter die Masse mischen.


Wenn die Masse noch zu feucht ist, noch mehr Mandeln dazu geben.


Den Teig 3 mm dick ausrollen, Sterne ausstechen und auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech legen.


Die Sterne bei 140° Unter-/Oberhitze 20 Min. backen.


Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.


Den Puderzucker mit dem Espressopulver und Likör zu einer dicken Glasur verrühren. Die Sterne damit bestreichen. Trocknen lassen.


In einer Blechdose aufbewahren.