1421 glutenfreie Backrezepte und Kochrezepte für Zöliakiebetroffene
Broccoli-Mandelaufstrich

Broccoli-Mandelaufstrich

Kategorie: Andere

Herkunft: Inspiration von eat tolerant

glutenfrei
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schnell
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laktosefrei
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vegetarisch
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Zutaten

  • 200 g Broccoli
  • 3 EL Mandelblättchen
  • 2 EL Olivenöl extra vergine
  • eine Hand voll Basilikumblättchen
  • Salz
  • 1 EL Zitronensaft

Zubereitung

Die Mandelblättchen auf einem Blech im Backofen bei 180° ca. 8-10 Min. goldbraun rösten.


Die Broccoliröschen in kochendem Wasser ca. 5 Min. kochen. Mit kaltem Wasser abspülen.


In einen hohen Becher geben, Salz, Olivenöl, Zitronensaft und Basilikumblätter dazugeben. Mit dem Mixstab pürieren.

Bemerkung

Ich röste immer eine ganze Packung Mandelblättchen, bewahre sie in einer Dose auf. So habe ich immer welche für Desserts oder Salate.