Broccoli-Mandelaufstrich

Kategorie: Andere

Herkunft: Inspiration von eat tolerant

glutenfrei

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schnell

laktosefrei

vegetarisch

Zutaten

• 200 g Broccoli
• 3 EL Mandelblättchen
• 2 EL Olivenöl extra vergine
• eine Hand voll Basilikumblättchen
• Salz
• 1 EL Zitronensaft

Zubereitung

Die Mandelblättchen auf einem Blech im Backofen bei 180° ca. 8-10 Min. goldbraun rösten.

Die Broccoliröschen in kochendem Wasser ca. 5 Min. kochen. Mit kaltem Wasser abspülen.

In einen hohen Becher geben, Salz, Olivenöl, Zitronensaft und Basilikumblätter dazugeben. Mit dem Mixstab pürieren.