Zutaten
- 170 g kalte Butter
- 150 g Zucker
- 1 Bourbonvanillezucker
- 50 g gemahlene Mandeln
- 270 g helles glutenfreies Kuchenmehl
- Für den Belag
- 600 g Zwetschgen
Zubereitung
Die Zutaten mit kalten Händen verkneten und zu Streuseln verreiben.
2/3 der Streusel in eine 26 er Springform g4eben, mit den Händen festdrücken.
Die Zwetschgen entsteinen, auf den Teig verteilen.
Die restlichen Streusel über die Zwetschgen verteilen.
Den Backofen auf 170° Unter-/Oberhitze heizen. Den Kuchen auf die mittlere Schiene stellen und ca. 45-50 Min. goldbraun backen.
Bemerkung
Anstatt Zwetschgen können sie Äpfel oder Kirschen nehmen.
Mit veganem Fett, kann der Kuchen auch vegan gebacken werden.