Zutaten
- 500 g Pilze, z.B. Champignons und Pfifferlinge
- Zitronensaft
- 1 Zwiebel
- 1 Bund Petersilie
- Salz, Pfeffer
- Butterfett
- 150 ml Sahne (laktosefrei)
- evtl. etwas Maisstärke zum Binden
Zubereitung
Die Pilze putzen und in Scheiben oder Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, daß sie nicht braun werden.
Das Fett erhitzen und die Pilze zusammen mit der gewürfelten Zwiebel anbraten. Mit der Sahne ablöschen, die gehackte Petersilie unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Evtl. etwas mit Maisstärke binden.
Bemerkung
Wer es noch herzhafter will, brät noch Speckwürfel mit. Passt hervorragend zu Semmelknödeln, dazu noch einen Salat, lecker!!!