Zutaten
- 2 Tassen Hirse
- 2 Tassen Wasser
- 3 Tassen Milch (laktosefrei)
- Butter (laktosefreie für die Form
- 50 g Rosinen oder getrocknete Cranberries
- 50 g gehackte Haselnüsse oder Walnüsse
- 1 EL Honig
- 1/2 Zitrone (Saft und Schale)
- 1 Msp. Kardamom
- 1 Msp. Zimt
- Bourbon Vanillezucker (oder Mark von einer Schote)
Zubereitung
Die Hirse mit Wasser und Milch aufkochen und 15 - 20 Min. quellen lassen. Die restlichen Zutaten dazugeben und in eine ausgefettete Auflaufform geben. In dem auf 180° vorgeheizten Ofen ca. 25 - 30 Min. backen.
Bemerkung
Dazu paßt wunderbar Zwetschgen- oder Apfelkompott.