Florentiner

Kategorie: Weihnachten

Herkunft: gibt 30 Stück

glutenfrei

schnell

laktosefrei

vegetarisch

Zutaten

• 100 g Butter (evtl. laktosefreie Margarine)
• 3 EL Honig
• 130 g Zucker
• 125 ml Sahne (evtl. laktosefrei)
• 1 Prise Salz
• 1 TL abgeriebene Zitronenschale
• 180 g Mandelblättchen
• 30 g sehr fein gehacktes Orangeat
• dunkle Schokoladenglasur oder Kuvertüre

Zubereitung

1 Butter, Zucker und Honig, Sahne, Salz und Zitronenschale in einem Topf 5 Min. köcheln lassen. Die Mandelblättchen und das Orangeat zugeben.

2 Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech mit einem Teelöffel Häufchen setzen (Abstand lassen). Im Backofen bei 170° ca. 20-25 Min. backen.

3 Erkalten lassen und auf der Rückseite mit Schokoladenglasur bestreichen.