1421 glutenfreie Backrezepte und Kochrezepte für Zöliakiebetroffene
Grundrezept glutenfreier Pizzaboden Pizzateig

Grundrezept glutenfreier Pizzaboden Pizzateig

Kategorie: Grundrezepte

glutenfrei
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laktosefrei
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vegetarisch
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Zutaten

  • 450 g helles glutenfreies Brotmehl
  • 50 g Tapiokastärke
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 1 TL gemahlene Flohsamenschalen
  • 1/2 TL Xanthan
  • 1 TL Meersalz
  • 1/2 TL Vollrohrzucker
  • 2 EL Olivenöl
  • 450 ml. lauwarmes Wasser

Zubereitung

Aus den angegebenen Zutaten einen geschmeidigen Hefeteig kneten. Der Teig sollte sich von der Schüssel lösen


Den Teig ca. 30 Min. gehen lassen. Den Teig ausrollen in 2 runde Formen geben oder auf ein eckiges Blech.


Nochmal 20 Min. gehen lassen, dann belegen (s. Pizza- oder Focacciarezept)