Grundrezept glutenfreier Pizzaboden Pizzateig

Kategorie: Grundrezepte

glutenfrei

laktosefrei

vegetarisch

Zutaten

• 500 g helles glutenfreies Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL gemahlene Flohsamenschalen
• 1 TL Xanthan
• 1 TL Meersalz
• 1 TL Vollrohrzucker
• 2 EL Olivenöl
• 450 ml. lauwarmes Wasser

Zubereitung

Aus den angegebenen Zutaten einen geschmeidigen Hefeteig kneten. Der Teig sollte sich von der Schüssel lösen

Den Teig ca. 30 Min. gehen lassen (siehe Tipps). Den Teig ausrollen in 2 runde Formen geben oder auf ein eckiges Blech.

Nochmal 20 Min. gehen lassen, dann belegen (s. Pizza- oder Focacciarezept)