Zutaten
- 250 g Cherrytomaten
- 200 g Fetakäse (laktosefrei)
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL gehackte, glatte Petersilie
- 60 g entsteinte, schwarze Oliven
- 80 ml Olivenöl
- 2 - 3 EL Balsamico
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Die Tomaten waschen und mit einer Nadel rundherum einstechen. Den Feta in Würfel schneiden.
Die Tomaten, den Feta und die Oliven abwechselnd in ein Glas schichten.
Den Balsamico mit Salz, Pfeffer und Olvenöl verrühren, die gehackte Petersilie dazugeben und darüber gießen.
Über Nacht stehen lassen.
Bemerkung
Für eine größere Fete mache ich die doppelte Menge. Dazu frisches Focaccia (Pizzafladen) ist superlecker.