Rebeccas Auberginen-Nudel-Auflauf

Kategorie: Pasta

Anzahl Personen: 4

Herkunft: Rebecca

glutenfrei

schnell

vegetarisch

Zutaten

• 400 g glutenfreie Nudeln
• eine große Aubergine
• 300 g geriebener Gouda
• 1 Packung passierte Tomaten
• 1-2 Zehen Knoblauch
• Salz, Pfeffer, Gewürze nach Belieben

Zubereitung

Die Aubergine in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden und 5 Minuten in Olivenöl braten. Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Die Nudeln in reichlich Wasser kochen, danach abtropfen lassen.

Die Zutaten Schichtweise in eine feuerfeste Form geben (Reihenfolge: Nudeln, Knoblauch, passierte Tomaten, Auberginen, Käse), bis die Form voll ist. Mit einer Schicht Käse abschließen.

Den Auflauf im Ofen bei 180°C ca. 15-20 Minuten backen.