1184 glutenfreie Backrezepte und Kochrezepte für Zöliakiebetroffene
Biskuit mit Maisstärke

Biskuit mit Maisstärke

Kategorie: Kuchen

Herkunft: Lena

glutenfrei
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laktosefrei
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vegetarisch
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Zutaten

  • 4 Eigelb
  • 4 Eiweiß
  • 4 EL lauwarmes Wasser
  • 150 g Zucker
  • 175 g Maisstärke
  • 1 TL Backpulver

Zubereitung

Die Eiweiße steif schlagen, 50 g Zucker dazugeben.


Die Eigelbe mit dem Wasser und 100 g Zucker schaumig schlagen, bis eine dicke Creme entsteht.


Das steifgeschlagene Eiweiß auf die Eigelbmasse geben. Die Stärke und Backpulver darüber sieben und locker unterheben.


Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform streichen.


Im Backofen bei 175-200° 20-25 Min. backen.

Bemerkung

Für einen Schokoladenbiskuit 25 g Kakao dazugeben, dafür 25 g Stärke weglassen.


Dieser Boden eignet sich für Schwarzwäler Kirschtorte oder Schokosahnetorte