1139 glutenfreie Backrezepte und Kochrezepte für Zöliakiebetroffene
Gefüllte Eier

Gefüllte Eier

Kategorie: Vorspeisen

Anzahl Personen: 4

glutenfrei
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schnell
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vegetarisch
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Zutaten

  • 4 Eier
  • 1 EL Dijonsenf
  • 2 EL Majonaise
  • 2 EL Creme fraiche
  • Salz, Pfeffer
  • Schnittlauch oder Petersilie

Zubereitung

Die Eier in kaltes Wasser legen, zum Kochen bringen und 8 Min. kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken.


Wenn die Eier abgekühlt sind, die Eier in die Hälfte schneiden, das Eigelb herauslösen.


Die Eigelbe in eine Schüssel geben, Senf, Majonaise und Creme fraiche dazu geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die fein gehackten Kräuter dazu geben. Mit dem Pürierstab pürieren.


Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und in die Eierhälften verteilen.


Auf einem Salatbett servieren.

Bemerkung

Zur Abwechslung können Sie auch Paprika oder Curry zur Eiermasse geben.