1146 glutenfreie Backrezepte und Kochrezepte für Zöliakiebetroffene
Neujahrsbrezel

Neujahrsbrezel

Kategorie: Brot

Anzahl Personen: 4 Brezeln

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Zutaten

  • Grundrezept Schweizer Butterzopf

Zubereitung

Schweizer Butterzopf Den Hefeteig nach Rezept zubereiten. Nachquellen lassen und dann Brezeln formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.


Den Backofen auf 230° Unter-/Oberhitze vorheizen.


Die Brezeln 20-30 Min. mit Folie abgedeckt, gehen lassen.


Das Eigelb mit Sahne mischen, die Brezel damit bestreichen.


Die Brezeln auf der mittleren Schiene des Backofens ca. 20 Min. goldbraun backen.


Die Brezel auf einem Kuchengitter auskühlen lassen



Bemerkung

Die Brezeln können sie auch aus süßem Hefeteig machen.


Die Brezel können sie noch mit einem kleinen Zopf verzieren.