Zutaten
- 270 g glutenfreies Universal-Mehl
- 50 g Teffmehl
- 1/2 TL gemahlene Flohsamenschalen
- 1/4 TL Xanthan
- 200g Kürbispüree (Muskatkürbis)
- 50 ml Ahornsirup
- 150 ml Hafermilch (glutenfrei)
- 150 ml Sprudelwasser
- 1 TL Natron (gehäuft/10g)
- 1 EL Apfelessig
- 2 EL pflanzliches Öl
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- Prise Salz
Zubereitung
Die trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen.
Die feuchten Zutaten ebenso mischen und zu den Mehlen geben, kurz verrühren.
Das Waffeleisen einfetten und erhitzen. 1 Löffel Teig in die Mitte geben. Die Waffeln backen. Auf ein Kuchengitter geben und mit Puderzucker bestreuen.
Bemerkung
Wer möchte kann noch gehackte Walnüsse unter den Teig geben.
Dazu passt Apfelkompott.