Fragen oder Wünsche für Trudel (gerne auch allgemeines Feedback für den Podcast) einfach hier rein:

FRAG TRUDEL

Wir beantworten eure Fragen in einer der nächsten Sendungen

179 Frag Trudel - Nina, Claudia und Rachel

10 . 06 . 2020

Shownotes

Heute mit Fragen von Nina, Claudia und Rachel: "Warum hat mein Teig eine rosa Farbe?" - "Darf ich Sauerteig auch für andere Brotrezepte verwenden?" - "Brauche ich eine separate glutunfreie Küche?" - "Warum steht in den glutunfreien Brotrezepten so viel Stärke?"

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178 Frag Trudel (VIDEO)

28 . 04 . 2020

Shownotes

Diese Episode gibt es auch als Video! Alle Videos zum Podcast findet ihr hier

Heute mit Fragen von Andrea, Monika, Brigitta, Erika und einem dicken Lob von Werner!

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177 Hefe sparen: Poolish und Hefewasser – Eure Fragen

03 . 04 . 2020

Shownotes

Hefe ist gerade stellenweise etwas knapp. In dieser Sendung erzählt euch Trudel, wie ihr mit sehr wenig Hefe ein tolles Brot backen könnt oder wie ihr dank Hefewasser sogar ganz ohne Hefe auskommt. Sparsame Nutzung von Hefe: Der Poolish benötigt nur eine erbsengroße Menge an Hefe: Grundrezept Poolish, Rezept Weißbrot mit Poolish. Hefeersatz aus Trockenobst: Grundrezept Hefewasser, Trudels Hefewasserbrot – Außerdem Fragen von Margot zu Schinken, Jenny über kalte Gärung, Uschi über Mehlersatz und Beatrix zu Lievito Madre.

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